ふじのくに夢ハーブ豚 

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やらまいか認定商品

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地場食品

ふじのくに夢ハーブ豚

株式会社玉澤

地産地消の代名詞、食肉業者が手掛けたオリジナルブランド豚

生産者の神谷さんファミリーと弊社代表(左から2番目)。明るく清潔な豚舎で、豚がのびのびとストレスを感じないようにさせるよう、毎日手入れをしている。豚の足元にはおが粉が敷き詰められており、元気に走り回る仔豚や、気持ちよさそうに寝転がる豚が多い。従来のおが粉豚舎では臭いの問題が大きいが、飼料にハーブを配合することでその臭いが軽減されている。排出したおが粉は、豚舎隣で生産者自ら堆肥にし、近隣の農家で肥料として有効活用されている。
ふじのくに夢ハーブ豚のロース肉。脂肪は白く引き締まり、ロース肉の「芯」と呼ばれる赤身の中心は大きく、商品価値は高い。7種のブレンドハーブを3か月間に渡り与えた肉は臭みが無く、さっぱりとした食味でありながらも、小麦主体原料を同時に3ヵ月間与え続けることで、脂は甘みを持ち、肉にはサシが入り旨味とコクがある。それゆえ、濃厚な旨味をもちながらも、臭みが無くさっぱりとした味わいの豚肉となっている。この食味は様々な料理との相性がよく、とんかつ専門店やホテルなどから高評価を得ており、愛用されている。               
           
 
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事業所名・団体名 株式会社玉澤
電話番号 TEL.053-442-2067
住所 〒432-8054 浜松市南区田尻町992番地
URL http://tamazawa029.co.jp
オンラインショップ
http://tamazawa029.co.jp
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肉のくわばら、㈱玉澤まんさく工房 直売店

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