純浜名湖産うなぎの”燻製”～燻り～ |
『彩和の浜名湖うなぎ』を使用して商品開発された【うなぎの燻製】！鰻という食材を蒲焼きや白焼きといった料理ではなく、低温調理法を用いて燻製にするという調理法で鰻の旨味を大きく引き出しました。会席料理として日本酒に、更にはオリーブオイル等をかければワインにも合うような逸品！！ |
| 浜名湖うなぎを低温でじっくり火入れし、それを更に藁で燻してあります。余分な脂がわら焼きの直火に落ちて、立ち上る煙でいぶされたうなぎは、本来の旨味にスモークの香りが加わり、他では味わえない風味に仕上がっています。 |  |
| 事業所名・団体名 | 株式会社彩和 |
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| 電話番号 | TEL.053-401-1671 |
| 住所 | 〒433-8103 浜松市中央区豊岡町454-6 |
| URL | https://shop.saiwa-food.jp |
| オンラインショップ |
| https://shop.saiwa-food.jp |
| どこで買えるの？ |
| 弊社ECモール 家康shop（申請中） |